|
Ülkemizde ve dünyada gıda sektörü kaçınılmaz olarak
kalitenin en fazla talep edildiği sektörlerin başında
yer almaktadır. İnsanların aldıkları gıdaların kalitesi
, hijyen durumları her geçen gün daha da önem
kazanmaktadır. Dünya sağlık örgütünün temel kurallarını
belirlediği gıdalar ile ilgili bunun yanında bütün
ülkelerde yerel düzenlemelerde gerçekleştirilmekte ve
resmi otoriteler tarafından denetimler yapılmakla
birlikte en iyi denetçi yine kaçınılmaz olarak bu
gıdaları tüketen tüketiciler olmaktadır. Tüketiciye
kaliteliyi sunanın daima kazandığını söylemek yanlı
olmayacaktır.
Ülkemizde ise özellikle Tarım Bakanlığı ve Sağlık
Bakanlığının bu konuda bir çok kanun , yönetmelik ,
tebliği vb bulunmaktadır. Özellikle Türk Gıda Kodeksi
yasal düzenlemelerin temelini oluşturmaktadır.Bütün
bunların yanında globalleşen dünyada artık pazarı bütün
dünya olarak görmek gerekmektedir. Ve artık yöresel
ihtiyaçlar değil uluslar arası ihtiyaç ve kurallarda
büyük önem taşımaktadır. Bunların sonucu olarak,
özellikle Avrupa Birliği ile uyum yasaları çerçevesinde
bir çok yeni kanuni yapılmaktadır.
Kalitesini belgeyen kuruluşlar Pazar payları artmakta
ve rekabet şansları büyütmektedir. Bütün bunların yanında ISO 22000 belgelendirmesi ile de bütün dünyada
ürün-hizmet kalitesini belgelemek için gıda sektöründe
faaliyet gösteren bütün firmalar çok büyük efor sarf
etmekte ve yatırımlar yapmaktadır.ISO 22000 standartıda
öncelikli olarak uluslar arası ve ulusal kanun vb gibi
konuları temel istek olarak alarak bu konuya verilen
önemi gözler önüne sermektedir.
TÜRK GIDA KODEKSİ YÖNETMELİĞİ
TÜRK GIDA KODEKSİ TEBLİĞLERİ
Detaylı Bilgi için
www.tarim.gov.tr
|